Гвоздика

Гвоздика в бутонах и экстракте

Гвоздика — душистая восточная пряность с выраженным сладковато-острым запахом. В кулинарии эту специю используют для ароматизации и усиления вкуса мясных блюд, плова, овощных рагу, горячих и холодных закусок, выпечки, консервации. Гвоздика придает яркий тонизирующий аромат булочкам, кексам, чаю, компотам, киселям, пудингам, тортам и другим кондитерским изделиям.

Гвоздике свойственны и лечебные свойства. Она возбуждает аппетит, активизирует пищеварение, ускоряет сжигание жира, улучшает кровообращение, уничтожает бактериальную и паразитарную инфекцию.

Эту пряность можно назвать мощным афродизиаком. Она усиливает половое влечение, способствует наступлению эрекции, стимулирует синтез половых гормонов.

Пряность производят из молодых нераскрывшихся бутонов Гвоздичного дерева. Оно плодоносит дважды в год, при этом дает обильные урожаи. Гвоздичное дерево распространено в теплых странах. В РФ импортируется, главным образом, из Индии. Специя хорошо хранится, годами не подвергаясь порче.  

Состав пряности

Гвоздика содержит следующие биоактивные органические соединения:

• Эфирные масла. Основной ингредиент практически всех восточных пряностей. В гвоздике присутствует 2 основных эфирных масла: кариофиллен, эвгенол. Именно они придают бутонам характерный сладкий аромат и жгучий привкус. Эфирные соединения обладают противопаразитарными и антимикробными свойствами. Они снимают воспаление, поэтому часто используются для лечения ОРВИ, воспалительных заболеваний мочеполовой системы. Эфиры также положительно действуют на ЦНС, расслабляя и успокаивая человека.
• Минералы: марганец, калий, фосфор, кальций, цинк и др. Участвуют в разнообразных метаболических процессах. Поддерживают здоровье сердца и мозга. Укрепляют сосуды. Способствуют минерализации костей и зубной эмали. Нормализуют состояние кожных покровов. Способствуют заживлению ран.
• Витамины В1–В9, РР, Е, К, С. Защищают от разрушительного действия свободных радикалов. Укрепляют иммунную систему. Повышают прочность и эластичность сосудистых стенок. Повышают физическую выносливость. Противостоят различным метаболическим нарушениям.
• Фитостерины. Понижают уровень холестерина в составе крови. Способствуют очищению артерий, улучшению периферического кровообращения. Противостоят тромбозу и инсульту. Фитостерины также обладают противоопухолевыми свойствами, являясь эффективной профилактикой онкологии.
• Бета-каротин. Улучшает питание зрительных органов. Противостоит снижению остроты зрения. Обладает свойствами антиоксиданта.
• Фолиевая кислота. Укрепляет клеточные мембраны и сосуды. Регулирует работу ЦНС. В период внутриутробного роста младенца противостоит возникновению у него врожденных пороков развития.

Свойства гвоздики, воздействие пряности на организм

Бутоны и масляные экстракты гвоздики обладают рядом лечебных свойств:

• Восстанавливают нормальное пищеварение. Пряность стимулирует выработку желудочного сока, ускоряет переваривание пищи, устраняет боли в желудке, выводит паразитов из печени и кишечника.
• Снимают воспаление. Пряность издавна используется для лечения инфекционных и аутоиммунных заболеваний органов дыхания: ангины, бронхита, туберкулеза, астмы и пр. Она обеззараживает ротовую полость, не позволяет инфекции опускаться в легкие. При наличии воспалительного процесса в бронхах ускоряет откашливание мокроты. При ОРВИ гвоздика снимает жар и усиливает потоотделение.
• Расслабляют нервную систему. Эфирные масла гвоздики улучшают питание мозга, усиливают активность рецепторов, регулируют высвобождение нейромедиаторов. Благодаря такому действию специя прекрасно расслабляет человека, способствует излечению депрессии, неврозов, бессонницы.
• Повышают иммунитет. Большое содержание антиоксидантов делает ароматную пряность прекрасным средством для укрепления иммунитета. Чаи и отвары с гвоздичным маслом повышают тонус организма, улучшают его сопротивляемость различным инфекциям.
• Снижают риск онкологии. Специя содержит биоактивные соединения, противостоящие росту злокачественных опухолей. Они нормализуют все обменные процессы, препятствуют накоплению токсинов и патологических клеточных мутаций.
• Способствуют похудению. Усиливая метаболизм, гвоздика активно противостоит накоплению жировых запасов. Она также способствует более активной циркуляции лимфы, предотвращая застой жидкости в организме и образование целлюлита.
• Улучшают функции половой системы. Индийская пряность устраняет патологии половых органов, нормализует менструальный цикл у женщин, стимулирует синтез половых гормонов. В прошлом гвоздика считалась одним из важнейших афродизиаков. Ее употребляли даже в пожилом возрасте для сохранения потенции и физической выносливости.

Когда гвоздику стоит добавить в рацион?

Средство применяют при таких показаниях:

• воспаление суставов, артрит, подагра;
• инфекция/травмы кожи;
• ОРВИ, астма, туберкулез;
• гельминтоз;
• несварение, проблемы с желудком;
• мигрени, менструальные боли;
• снижение либидо;
• нарушения менструального цикла.

Способ применения

Добавлять по 1–2 бутончика в выпечку, консервации, вторые блюда, соусы, напитки.

Масляный экстракт подходит для ухода за кожей, волосами, деснами. Благодаря большой концентрации, достаточно 1-2 капель.

Противопоказания

Не использовать при аллергии на гвоздику.

Специя хорошо сочетается с корицей, мускатным орехом, бадьяном, зирой, кориандром, перцем.

Где купить гвоздику

Здесь вы можете приобрести цельную гвоздику во влагозащитной упаковке и масляный гвоздичный экстракт от прямых производителей. Товары сайта также представлены в фитоаптеках нашей сети. Покупателям гарантируются низкие цены, оригинальное качество всей продукции, доставку в . Выбирайте лучшие продукты для здоровья своего и всей семьи!

Внимание! Все публикуемые на нашем сайте материалы защищены авторским правом. При повторной публикации указание авторства и ссылка на первоисточник обязательны.